בדיקות LFGB לעומת FDA
בדיקת מגע עם מזון היא בדיקה הקשורה למיכל או למוצר שיהיה במגע עם מזון. המטרה העיקרית של הבדיקה היא לראות אם יש חומר מזיק שמשתחרר למזון ואם יש השפעה כלשהי על הטעם. הבדיקות כוללות השריית המיכל בנוזל מסוגים שונים למשך פרק זמן ובדיקות טמפרטורה.
עבור מוצרי סיליקון, ישנם בעיקר שני תקנים, אחד הוא דרגת מזון LFGB, אחר הוא דרגת מזון FDA. מוצרי סיליקון שעוברים אחת מהבדיקות הללו בטוחים לשימוש אנושי. מבחינת תמחור, מוצרים בתקן LFGB יהיו יקרים יותר מתקן ה-FDA, כך שה-FDA נמצא בשימוש נרחב יותר. הסיבה לכך היא ששיטת הבדיקה של LFGB היא מקיפה וקפדנית יותר.
למדינות שונות יש תקנים שונים שמוצרי סיליקון חייבים לעמוד בהם כדי להיחשב בטוחים לשימוש אנושי במגע עם מזון.
לדוגמה, בארה"ב ובאוסטרליה, התקן המינימלי למוצרי סיליקון הוא בדיקות 'FDA' (תקן מינהל המזון והתרופות).
מוצרי סיליקון הנמכרים באירופה למעט גרמניה וצרפת חייבים לעמוד בתקנות האירופיות למגע עם מזון - 1935/2004/EC.
מוצרי סיליקון הנמכרים בגרמניה וצרפת חייבים לעמוד בתקנות בדיקת 'LFGB' שהן הקשוחות ביותר מכל התקנים - סוג זה של חומר סיליקון חייב לעבור בדיקות אינטנסיביות יותר, הוא באיכות טובה יותר ולכן הוא יקר יותר. זה ידוע גם בשם 'סיליקון פלטינום'.
"ה-LFBG (Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände-und Futtermittelgesetzbuch, או "קוד המזון, מוצרי הצריכה והמזון") נחשב לפעמים המקבילה האירופית של ה-FDA. זה לא ממש נכון. ה-LFGB הוא החקיקה הגרמנית של החוק האירופי כפי שמופעל על ידי ה-Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). המלצות BfR לחומרים למגע עם מזון הן מהמקיפות יותר באיחוד האירופי". התייחסות.
הסימן של "סכין ומזלג" הוא סמל לבטיחות מזון. לגבי חומר מגע עם מזון, אם יש סמל "סכין ומזלג", זה אומר שהמוצר עבר את הבדיקה שהועלתה על ידי מספר מדינות אירופיות כולל גרמניה.
אז האם סיליקון באמת בטוח?
סיליקון עשוי מחול קוורץ ואטומי חמצן בשילוב פחמן, מימן ולעיתים אלמנטים אחרים.
ישנם מספר ארגונים גלובליים המבצעים מחקרי בטיחות כולל:
CES – סיליקונים אירופה
ארגון סחר ללא מטרות רווח המייצג את כל היצרנים הגדולים של סיליקונים באירופה אשר במשך 35 שנים, ביצעו מחקר מדעי המוקדש להערכת בטיחות הסיליקונים ביחס לעובדים, לצרכנים, לסביבה ולתהליכי ייצור. הם מצאו:
תוצאות המחקר והבדיקות המתמשכות מוכיחות שסיליקונים בטוחים ביישומים המגוונים והחשובים שלהם, אשר תורמים רבות לנוחות, בטיחות והנאה בחיי היומיום שלנו.
בריאות קנדה קובעת:
סיליקון הוא גומי סינטטי המכיל סיליקון מלוכד (אלמנט טבעי המצוי בשפע מאוד בחול ובסלע) וחמצן. כלי בישול העשויים מסיליקון מזון הפכו פופולריים בשנים האחרונות מכיוון שהם צבעוניים, לא נדבקים, עמידים בפני כתמים, עמידים, מתקררים במהירות וסובלים טמפרטורה קיצונית. אין סכנות בריאותיות ידועות הקשורות לשימוש בכלי בישול מסיליקון. גומי סיליקון אינו מגיב עם מזון או משקאות, או מייצר אדים מסוכנים.
אז לסיכום…
למרות שגם סיליקון המאושר על ידי ה-FDA וגם על ידי LFGB נחשב בטוח למזון, סיליקון שעבר בדיקות LFGB הוא בהחלט סיליקון באיכות טובה יותר וכתוצאה מכך עמידות רבה יותר ופחות ריח וטעם סיליקון רעים.
היצרנים ישתמשו בחומר סיליקון באיכות שונה בהתאם לדרישות הלקוח שלהם, כלומר האם הם דורשים סיליקון מאושר על ידי ה-FDA או LFGB – אשר יהיה תלוי היכן הלקוח מתכנן למכור את מוצרי הסיליקון שלו וגם באיזו רמת איכות הם רוצים להציע ללקוחותיהם.
